Menukaart

Alles BBQ! Roken, grillen, stoven en roosteren!

Zijn er speciale dieetwensen of allergieën? Laat het ons weten. Dan spelen we hier qua gerechten op in. 

We zijn creatief. Dus mochten jullie zelf ideeën/wensen hebben qua gerechten, we denken graag mee.

We werken voor groepen vanaf 40 personen. Kleinere groepen zijn mogelijk, maar dan gaan we even in overleg.

Fleis

Pulled Pork

met barbecue saus

BBQ WORST

bbq-tijm of jalapeno-cheddar 

SPARE RIBS

babi pangang style

BUIKSPEK BONBONS 

gekruid, gerookt, gelakt

BOUW-JE-HAMBURGER-BUFFET 

geserveerd met broodjes, verschillende sauzen en toppings

RUNDERSTOOF

gerookt op hout, gestoofd in Grutte Pier Quadrupel

BAVETTE

gegrild en geserveerd met peper kruidensaus

CHICKENWINGS

geserveerd met blauwe kaasdip, bbq-, en/of hete saus

JAVAANSE JONGENS 

kippendijen, gerookt op de smoker, gesmoord in satésaus

KIPPENPOTEN

gemarineerd in knoflook en oregano

Fisk

ZALMZIJDE

warm gerookt op de smoker

Rivierkreeftjes

gekookt in bouillon met rode aardappel, suikermais en worst

FRUIT VAN DE ZEE 

lekkernijen uit de Noord- en Waddenzee

KAPITEIN HADDOCK 

stoofpotje met schelvis en Old Bay kruiden

Fan’t Spit

BAARCH

speenvarken van het spit

PORCHETTA

Italiaanse buikspekrollade

HELE KIPPEN

gepekeld en langzaam gegaard boven het spit

RIB ROAST

met koffie kruidenkorst

Fega

GEPOFTE BIET 

met geitenkaaspesto, walnoten en honing 

KNOLSELDERIJ STEAKS 

peper kruidensaus 

BBQ PORTOBELLO 

mozzarella, zongedroogde tomaatjes, basilicum 

RISOTTO

met gegrilde zomergroenten

WOUDBONEN CHILI
geserveerd met platbrood

GEPOFTE AARDAPPEL
geserveerd met hete-, tex-mex-, of blauwe kaas sour cream

PULLED OESTERZWAM

gerookt en gestoofd, met bbq saus 

D’r By

BROODASSORTIMENT 

vloer- wild meergranen-, en breekbrood
geserveerd met kruidenboter en gegrilde tomatensalsa

FRISSE KOMKOMMERSALADE

 in het zuur, met ui en paprika 

KOOLSALADE

met witte kool, wortel, sjalotjes, en een yoghurtdressing 

AARDAPPELSALADE

uitgebakken spekjes en bosuitjes

GEGRILDE GROENTEN VAN HET SEIZOEN

SWIET BAKED WALDBEANS

low en slow gegaarde woudboontjes, met spek en stroop

Toetje

SUIKERBROODPUDDING  

warm, van de smoker, met slagroom 

YOGHURT VAN DE BOER 

granola, honing en jams 

CHEESECAKE

Dulce Lecce, no bake 

VERSE FRUITSALADE 

met slagroom 

ZOMER TIRAMISU 

met frambozen en witte chocola
Lisa Pereboom
Lisa Pereboom
28 November 2023
Folkert ingehuurd voor 40 personen voor onze bruiloft. Eten was super lekker en wordt ook rekening gehouden met dieet-/allergiewensen. Vooraf contact gehad welke mogelijkheden er zijn waardoor wij hier geen zorgen over hoefde te maken. Folkert heeft het allemaal goed geregeld. Kortom: communicatie en eten was top!
Marije van Tol
Marije van Tol
29 September 2023
Voor onze bruiloft heeft Folkert het diner verzorgd. Het was heerlijk, we hebben van alle gerechten genoten! We deden het volgens het shared dining concept, wat een leuke manier was om gezamenlijk te tafelen en te genieten van al het lekkers. Het contact met Folkert hebben wij als heel prettig ervaren: Een nuchtere aanpak en topservice 🙂
laura
laura
13 September 2023
We hadden een aantal dingen te vieren en kozen daarom voor een feest bij ons in de tuin. Folkert heeft het avondeten verzorgd met zijn barbecue. Het was fantastisch, elk gerecht was bijzonder lekker, de presentatie was goed, alles volledig verzorgd, we hebben er geen omkijken naar gehad. Ook van al onze gasten hebben we complimenten gehad. Daarnaast, niet onbelangrijk, is Folkert vriendelijk en is de communicatie vooraf en achteraf prima! Van harte aan te raden dus!
Evert van Schepen
Evert van Schepen
24 Augustus 2023
Fantastisch.
Bram van der Schaft
Bram van der Schaft
18 Juli 2023
Folkert heeft bij ons de catering voor onze bruiloft tot in de puntjes geregeld. Ik kan een ieder de Burning Baarch aanraden!
Gerlinda Nijboer
Gerlinda Nijboer
29 Juni 2023
Genoten van het heerlijke diner op onze bruiloft! Waar Folkert al uren van te voren met de voorbereidingen bezig was, op locatie, om ons te voorzien van heerlijk eten! Het was super!
Gerard Dikken
Gerard Dikken
21 Juni 2023
We hebben afgelopen zaterdag mogen genieten van een bbq welke was verzorgd door de Burning Baarch. Het perfect verzorgd, prima eten. Zeer zeker een aanrader en voor herhaling vatbaar.
Jill Dekker
Jill Dekker
17 Juni 2023
Vorige week heeft de Burning Baarch ons shared dining BBQ diner verzorgd op onze bruiloft. Was echt super heerlijk! Ook alleen maar goede reacties gehad van de gasten. Echt een aanrader!
Rinse Boersma
Rinse Boersma
9 Mei 2023
Wij hebben bij onze bruiloft genoten van een heerlijk BBQ-buffet. Voorafgaand is er goed contact geweest en hebben we onze persoonlijke voorkeuren kunnen aangeven voor het buffet. Op de dag zelf was er continu genoeg vlees voor onze gasten en hebben we nooit in de rij hoeven staan voor het vlees. Er was zelfs rekening gehouden met vegetariërs. Kortom met deze man kun je duidelijke afspraken maken en hij zorgt voor een volwaardig buffet voor een schappelijk prijs. Een echte aanrader!
Jelle De Ringh
Jelle De Ringh
30 April 2023
Een BBQ met passie, zorg en heerlijk eten. Je proeft de kwaliteit.