Menukaart
Alles BBQ! Roken, grillen, stoven en roosteren!
Zijn er speciale dieetwensen of allergieën? Laat het ons weten. Dan spelen we hier qua gerechten op in.
We zijn creatief. Dus mochten jullie zelf ideeën/wensen hebben qua gerechten, we denken graag mee.
We werken voor groepen vanaf 25 personen. Kleinere groepen zijn mogelijk, maar dan gaan we even in overleg.
Fleis
Pulled Pork
met barbecue saus
BBQ WORST
bbq-tijm of jalapeno-cheddar
SPARE RIBS
babi pangang style
BUIKSPEK BONBONS
gekruid, gerookt, gelakt
BOUW-JE-HAMBURGER-BUFFET
geserveerd met broodjes, verschillende sauzen en toppings
RUNDERSTOOF
gerookt op hout, gestoofd in Grutte Pier Quadrupel
BAVETTE
gegrild en geserveerd met peper kruidensaus
CHICKENWINGS
geserveerd met blauwe kaasdip, bbq-, en/of hete saus
JAVAANSE JONGENS
kippendijen, gerookt op de smoker, gesmoord in satésaus
KIPPENPOTEN
gemarineerd in knoflook en oregano
Fisk
ZALMZIJDE
warm gerookt op de smoker
Rivierkreeftjes
gekookt in bouillon met rode aardappel, suikermais en worst
FRUIT VAN DE ZEE
lekkernijen uit de Noord- en Waddenzee
KAPITEIN HADDOCK
stoofpotje met schelvis en Old Bay kruiden
Fan’t Spit
BAARCH
speenvarken van het spit
PORCHETTA
Italiaanse buikspekrollade
HELE KIPPEN
gepekeld en langzaam gegaard boven het spit
RIB ROAST
met koffie kruidenkorst
Fega
GEPOFTE BIET
met geitenkaaspesto, walnoten en honing
KNOLSELDERIJ STEAKS
peper kruidensaus
BBQ PORTOBELLO
mozzarella, zongedroogde tomaatjes, basilicum
RISOTTO
met gegrilde zomergroenten
WOUDBONEN CHILI
geserveerd met platbrood
GEPOFTE AARDAPPEL
geserveerd met hete-, tex-mex-, of blauwe kaas sour cream
PULLED OESTERZWAM
gerookt en gestoofd, met bbq saus
D’r By
BROODASSORTIMENT
vloer- wild meergranen-, en breekbrood
geserveerd met kruidenboter en gegrilde tomatensalsa
FRISSE KOMKOMMERSALADE
in het zuur, met ui en paprika
KOOLSALADE
met witte kool, wortel, sjalotjes, en een yoghurtdressing
AARDAPPELSALADE
uitgebakken spekjes en bosuitjes
GEGRILDE GROENTEN VAN HET SEIZOEN
SWIET BAKED WALDBEANS
low en slow gegaarde woudboontjes, met spek en stroop
Toetje
SUIKERBROODPUDDING
warm, van de smoker, met slagroom
YOGHURT VAN DE BOER
granola, honing en jams
CHEESECAKE
Dulce Lecce, no bake
VERSE FRUITSALADE
met slagroom
ZOMER TIRAMISU
met frambozen en witte chocola
UITSTEKEND
Gebaseerd op 60 recensies
Geplaatst op Google
Geert Brouwer29 Oktober 2026
Heerlijk gegeten met ons huwelijksjubileum. Standaard menu kon zo aangepast worden. Diverse vlees en salades konden worden aangepast naar onze wensen.Geplaatst op Google
Lj van Kampen24 Oktober 2026Thuis catering 60 vrienden. Het klaarmaken vd gerechten in twee vaten zorgde al voor een gezellige, heerlijk geurende beleving. Het buffet was op afgesproken moment gereed en werd voortdurend aangevuld waar nodig. Alleen maar positieve reacties ontvangen over het eten en de plezierige en kindvriendelijke kok. Kortom TOP.Geplaatst op Google
linda hoekstra18 Oktober 2026Echt heerlijk gegeten, alle gasten waren positief enthousiast en werden nadien nog gebeld over de goede verzorging van het eten! Dikke 10!Geplaatst op Google
Astrid Weening15 Oktober 2026We hebben de Burning Baarch ingehuurd voor ons 12,5 jarig huwelijk. Lijntjes zijn kort, er er wordt vlot gereageerd op berichten. Op de dag van het feest werd het eten ter plekke bereid. En geïnteresseerde gasten kregen ook uitleg. Erg leuk! Het eten smaakte voortreffelijk! Een aanrader!Geplaatst op Google
FP Franse16 Augustus 2026Wat een heerlijke gerechten, bereid op heel originele wijze. Onze 80 gasten hebben erg genoten van deze culinaire ervaring!Geplaatst op Google
Mark Odink8 Juli 2026Wij hebben de Burning Baarch op onze bruiloft gehad voor het diner, hapjes in de avond en de late night snack! Wij zijn vorig jaar in november bij een proefdinner geweest wat ons toen opviel was de passie voor heerlijk eten. Dag erna hebben wij direct de Burning Baarch vast gelegd voor onze bruiloft. In de voorbereiding van de bruiloft hebben wij alles besproken met Folkert ook het gebruik maken van eigen vlees van onze koeien. Alles is mogelijk en te overleggen. Op de dag zelf was de Burning Baarch eerder dan de gasten al aanwezig om het diner voor te bereiden. Fantastisch hoe de mannen het vol hielden bij de barbecue tijdens 37 graden in de zon. Niet alleen wij waren vol lof over het eten maar ook de gasten hebben er van genoten. Veel mensen die ons na de bruiloft nog aanspraken hoe lekker het eten wel niet was!Geplaatst op Google
david Huppertz6 Juli 2026Super lekker eten! Vanuit onze ervaring, ze kenden de locatie goed (Pollepleats) en deden gewoon hun ding. Het contact ervoor was ook top en goed, zoals wij merkten van veel bedrijven uit de regio Friesland, ‘t komt wel goed, en dan komt ‘t ook echt goed!Geplaatst op Google
Alexa Borren29 Juni 2026Heerlijke BBQ van top kwaliteit! Goed en prettig contact met iedereen, zeker een aanrader!Geplaatst op Google
Manon Oosterloo23 Juni 2026Afgelopen weekend waren we te gast bij een bruiloft waar Burning Baarch de catering verzorgde. Het eten was fantastisch, van mooie stukken vlees tot heerlijk verse salade en rustieke broden. Soms is het gewoon jammer dat er een limiet zit aan hoeveel je kan eten, want hier had ik wel eindeloos in door willen eten.Geplaatst op Google
Eddie Schaaf16 Juni 2026De Burning Baarch mocht het diner verzorgen op onze bruiloft, op voorhand een heel prettig gesprek gehad met Folkert, waar in hij aangaf dat er vrijheid voor keuze in de menu's is. Zodoende konden we alles wat ons aansprak combineren tot een heerlijk menu. Bij aankomst zeiden onze gasten gelijk: 'ooeeh lekker bbq!' En dat was het ook, een ieder likte zijn vingers er bij af!. Het viel niet alleen ons op, maar ook de gasten hoe goed Wico (collega van Folkert) op situaties inspeelde. Goed samenspel met de mensen van de blikvaart. Dat was mooi om te zien. Ook heel netjes/fijn dat er lunchpakketjes voor de volgende dag waren gemaakt, zo fijn! (En lekker uiteraard). Zelfs de mensen die normaal bij gezonde dingen wegblijven, hebben salade gegeten. Kortom, veel lof!