
Menukaart
Alles BBQ! Roken, grillen, stoven en roosteren!
Zijn er speciale dieetwensen of allergieën? Laat het ons weten. Dan spelen we hier qua gerechten op in.
We zijn creatief. Dus mochten jullie zelf ideeën/wensen hebben qua gerechten, we denken graag mee.
We werken voor groepen vanaf 40 personen. Kleinere groepen zijn mogelijk, maar dan gaan we even in overleg.

Fleis
Pulled Pork
met barbecue saus
BBQ WORST
bbq-tijm of jalapeno-cheddar
SPARE RIBS
babi pangang style
BUIKSPEK BONBONS
gekruid, gerookt, gelakt
BOUW-JE-HAMBURGER-BUFFET
geserveerd met broodjes, verschillende sauzen en toppings
RUNDERSTOOF
gerookt op hout, gestoofd in Grutte Pier Quadrupel
BAVETTE
gegrild en geserveerd met peper kruidensaus
CHICKENWINGS
geserveerd met blauwe kaasdip, bbq-, en/of hete saus
JAVAANSE JONGENS
kippendijen, gerookt op de smoker, gesmoord in satésaus
KIPPENPOTEN
gemarineerd in knoflook en oregano

Fisk
ZALMZIJDE
warm gerookt op de smoker
Rivierkreeftjes
gekookt in bouillon met rode aardappel, suikermais en worst
FRUIT VAN DE ZEE
lekkernijen uit de Noord- en Waddenzee
KAPITEIN HADDOCK
stoofpotje met schelvis en Old Bay kruiden

Fan’t Spit
BAARCH
speenvarken van het spit
PORCHETTA
Italiaanse buikspekrollade
HELE KIPPEN
gepekeld en langzaam gegaard boven het spit
RIB ROAST
met koffie kruidenkorst

Fega
GEPOFTE BIET
met geitenkaaspesto, walnoten en honing
KNOLSELDERIJ STEAKS
peper kruidensaus
BBQ PORTOBELLO
mozzarella, zongedroogde tomaatjes, basilicum
RISOTTO
met gegrilde zomergroenten
WOUDBONEN CHILI
geserveerd met platbrood
GEPOFTE AARDAPPEL
geserveerd met hete-, tex-mex-, of blauwe kaas sour cream
PULLED OESTERZWAM
gerookt en gestoofd, met bbq saus

D’r By
BROODASSORTIMENT
vloer- wild meergranen-, en breekbrood
geserveerd met kruidenboter en gegrilde tomatensalsa
FRISSE KOMKOMMERSALADE
in het zuur, met ui en paprika
KOOLSALADE
met witte kool, wortel, sjalotjes, en een yoghurtdressing
AARDAPPELSALADE
uitgebakken spekjes en bosuitjes
GEGRILDE GROENTEN VAN HET SEIZOEN
SWIET BAKED WALDBEANS
low en slow gegaarde woudboontjes, met spek en stroop

Toetje
SUIKERBROODPUDDING
warm, van de smoker, met slagroom
YOGHURT VAN DE BOER
granola, honing en jams
CHEESECAKE
Dulce Lecce, no bake
VERSE FRUITSALADE
met slagroom
ZOMER TIRAMISU
met frambozen en witte chocola
UITSTEKEND Gebaseerd op 43 recensies Daphne Bijsma1 Juni 2025 Burning Baarch heeft het eten verzorgd op een verjaardagsfeest in de tuin! Heerlijk eten, alle gasten waren postief verrast! De zalm, pulled pork, bavette.. heerlijk! Het contact met Folkert was prima, denkt mee, reageert snel, is flexibel in de menukeuze! Absoluut voor herhaling vatbaar! Thimo Koster26 Mei 2025 Heerlijk eten verzorgt op onze bruiloft. Iedereen was positief verrast dat het eten zo goed was. Tjitske van der Laan24 Mei 2025 Vandaag een week geleden hebben wij een prachtig tuinfeest mogen organiseren (beide 60 jaar, 30 jaar getrouwd en het 5e jaar van onze B&B De Scharren) en de Burning Baarch speelde daarbij de belangrijke rol van 'dé perfecte cateraar'. We hebben genoten van een super lekkere BBQ! Dankjewel Folkert voor je goede zorgen en het ontzorgen afgelopen zaterdag. Het was fantastisch!! Geweldige kwaliteit eten, precies zoals we het ons voorgesteld hadden. De rust die je uitstraalt en alles ‘op je gemak’ klaarmaakt, heel erg knap!! Alle gasten waren erg onder de indruk. En wij ook :-). Een absolute aanrader! Anne van Tilborg2 December 2024 Folkert kwam langs op onze bruiloft voor het verzorgen van een shared dining. En wat was dit een succes! Het eten was heerlijk en werd met liefde klaargemaakt! Julian Kotucha12 November 2024 Geweldige BBQ cateraar! Wij werken altijd graag met Folkert samen. Folkert verzorgt vaak het eten in ons proeflokaal voor grote groepen zoals bij bedrijfsuitjes, trouwerijen, etc. Bij ons jaarlijks bokbierdiner weet weet Folkert er altijd weer echt iets speciaals van te maken: varken aan het spit, porchetta, een hele bok, noem maar op! Het eten is van erg goede kwaliteit en super lekker! Onze gasten zijn altijd zeer tevreden. De gerechten weet Folkert toegankelijk te bereiden, maar toch met een unieke smaak. De smoker tonnen, de bbq kar en de heksenketel op het vuur… Dit past natuurlijk perfect bij de sfeer van onze brouwerij en maakt de beleving af met een rustieke uitstraling. bertina dijkstra11 November 2024 De Burning Baarch heeft het diner op onze bruiloft verzorgd. We hadden gekozen voor shared dining. Het was overheerlijk en de kwaliteit was duidelijk te proeven. Ook vanuit de gasten alleen maar lovende reacties. Een echte aanrader! Grutte Pier Brouwerij7 November 2024 Folkert van de Burning Baarch is onze absolute BBQ-held! Voor elke gelegenheid, of het nu ons Bockbier Diner, trouwerijen, grote groepen of andere feesten zijn, weten wij altijd dat we bij hem in goede handen zijn. Folkert brengt niet alleen ongeëvenaarde BBQ-smaak, maar ook een puurheid en authenticiteit die je nog maar zelden vindt. Zijn passie en vakmanschap stralen in elk gerecht. Voor ons is er geen betere partner voor BBQ – altijd een aanrader! leonie nijburg1 Oktober 2024 Wat was het fantastisch! Het begon op een kerstmarkt waar we een heerlijk broodje hebben gegeten van de Burning Baarch. Toen onze trouwplannen concreter werden wilde we 'die ene BBQ man' graag op ons feest. Een prettig voorgesprek waar we alles konden vragen en doornemen en verder nam Folkert alles uit handen. Wij hoefde niets meer te doen, hij kwam alle gemaakte afspraken perfect na, was een prachtige aanvulling op ons feest en we hebben ontzettend veel goede reacties op het eten gehad van onze gasten. Uiteraard zelf ook heerlijk gegeten. Folkert, ontzettend bedankt! Echt een dikke aanbeveling van ons. Hartelijke groet, Daniël en Leonie Ilse van Reeuwijk27 September 2024 De Burning Baarch heeft op onze bruiloft afgelopen 19 september een heerlijke barbecue verzorgd voor ons en onze 80 gasten. Het eten was heerlijk, er was ruim voldoende om iedereen een volle buik te bezorgen en het zag er allemaal fantastisch uit! Het contact met Folkert verliep erg soepel en alles qua menu en dergelijke is bespreekbaar. Een creatieve kok! Ook van alle gasten kregen we terug dat ze het eten heel erg lekker vonden! Harmina Hoekstra21 Augustus 2024 Als je een feestje wil organiseren en je wilt daar, geheel verzorgd lekker eten bij, dan is de Burning Baarch echt een aanrader. Wij en onze gasten hebben echt genoten. Folkert zorgt voor heerlijk eten en je hebt er geen omzien naar. Hartstikke bedankt voor de fijne avond Folkert!